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<藤井水産>天然鮭味比べ

天然の時鮭・紅鮭の切身です。


天然鮭である時鮭・紅鮭をそれぞれ甘塩・中塩で漬け上げ、切身にしました。それぞれの鮭の美味しさをお楽しみ下さい。

※この商品の送料は商品価格に含まれます。

  • オススメ
商品コード: fujii15

<藤井水産>天然鮭味比べ

販売価格: 5,250 円
ポイント: 52 Pt
個  数

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紅鮭と時鮭

■紅鮭
紅鮭(ベニサケ)は名前の通りさけ・ますの仲間の中ではもっとも身が赤く、時鮭(シロサケ)の2倍ものカロチノイド系色素「アスタキサンチン」を含みます。

海に下りないで一生湖など淡水域で過ごすものをヒメマスといいます。体長は50cmから70cm程度、体重15kgから20kg程度になります。

6月から7月にかけて北太平洋を回遊するベニサケを塩鮭にすると他のさけ・ますの追随を許さないほどの美味しさとされています。

残念ながら国内での漁獲はほとんどなく、千島列島やベーリング海峡といった北太平洋・オホーツク海域で水揚げされるため、ロシア・カナダ・アラスカ産がほとんどです。

■時鮭
6月頃に水揚げされる未成熟の鮭(シロサケ)です。北海道の川ではなくアムール川流域で生まれて海に出てきたと考えられています。産卵のために体力を使い果たした秋鮭に比べ身が柔らかく脂の乗りも抜群なことから秋鮭よりも珍重されてきました。

通常秋になると河川に遡上する鮭が初夏に獲れることから「時知らず鮭」と呼ばれていたものが「時鮭」と呼ばれるようになりました。

商品情報

<藤井水産>天然鮭味比べ


■商品内容 塩紅鮭、塩時鮭160g(各2切)×各3個
■原料原産地 紅鮭(ロシア産)、時鮭(北海道産)
■加工地 北海道根室市
■品種 ベニサケ、シロサケ

■商品名称 紅鮭切身、時鮭切身
■内容量 6切
■原材料名 紅鮭、時鮭
■賞味期間 冷凍60日、解凍後はお早めにお召し上がりください
■保存方法 冷凍(-18℃以下)で保存

■外寸 245mm×335mm×45mm
■配送会社 ヤマト運輸・佐川急便
■配送温度 冷凍
■お届けのめやす 入金確認後7日
■日付指定 入金確認後8営業日以降

■送料 送料は商品価格に含まれます
■代引手数料 送料表をごらんください
■進物 のし(中元・歳暮・暑中・年賀・寒中・無地・御祝・御礼・内祝)・進物包装

送料表


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