JavaScript を有効にしてご利用下さい.
ログイン
新規会員登録(無料)はこちら
全ての商品 キャンペーン パスタ料理脱マンネリお助け食材 おにぎり持ってお出かけしよう 被災地支援プログラム ごはんの友 スローライフ 食品 洋菓子・スイーツ チョコレート プリン チーズケーキ 和菓子・銘菓 惣菜・デリカ 和惣菜 洋惣菜 中華惣菜・点心 漬物 佃煮 グローサリー ドレッシング ジャム・はちみつ・スプレッド ジュース・飲料 調味料 麺類 缶詰・瓶詰 日配品 乾物 畜産物 精肉 加工肉 水産物・海産物 さけ えび・かに いくら・すじこ・たらこ・明太子... たこ・いか 貝 塩干物 生珍味 乾珍味 海藻 農産物 野菜 穀類 嗜好品 その他食品 民工芸品 服飾雑貨 化粧品(ご当地コスメ) ギフト好適品 和洋菓子(銘菓・スイーツ) 惣菜・デリカ グローサリー 畜産物 水産物・海産物 農産物 民工芸品 お買得品 北海道 スイーツきたがわ まるみ水産 道水 バイオクリエイト 松家農園 オーガニックケルプ(エザンティ) 山本牧場 ちとせや 純連 じゃがいもHOUSE もりもと 五丈原 菓子司 新谷 五島軒 三葉製菓(北かり) すずきふぁーむ(くりーむ童話) わらく堂 丸タ田中青果 北洋食産 ボーノ ポルポ 藤井水産(鮭匠ふじい) 東北 福島 長久保食品 山城屋 愛和産業 山形 琥珀堂 大正田 秋田 刈谷食品 宮城 豊富郷 味喜屋 牛たん焼の店 元太 関東 東京 国城産業 甲信越・北陸 長野 そば処おにひら ちさと東(旧・智里東農事組合法... 九州・沖縄 鹿児島 花瀬農園 はつゆき屋 ブランド さ・し・す・せ・そ スイーツきたがわ た・ち・つ・て・と 豊富郷 ま・み・む・め・も 松家農園 物産展ダイレクト限定品 物産展ダイレクトplus ポイント交換プログラム
北海道 > 北洋食産
食品 > 水産物・海産物 > 海藻
消費税率引き上げに伴うメンテナンス中です。
吸い物・味噌汁などの汁物、煮物のつゆ、鍋物のだしや湯豆腐などあらゆる和食に適しています。鰹節や椎茸などのだしと合わせることでさらに深みが出ます。
昆布だし 昆布だけでひく上品なだしは白身の魚の鍋物や薄味の煮物の味付けに最適。 ・水出し 材料:水1リットル・昆布30g(昆布の風味を抑えるときは15-20g) ①固く絞ったふきんやキッチンぺーパーで軽く拭きます。 まれに小石や砂が付着していたりするので落とすためです。 水洗いしたり、強くこすると白く粉を吹いた旨み成分が流れてしまいます。 ②一晩水に漬けておくと上品なだしがとれます。 ※夏場は傷みやすいので冷蔵庫内で保管してください。 残った昆布は煮昆布などにしてお召し上がりください。 ・湯出し 材料:水1リットル・昆布30g(昆布の風味を抑えるときは10-15g) ①固く絞ったふきんやキッチンぺーパーで軽く拭きます。 まれに小石や砂が付着していたりするので落とすためです。 水洗いしたり、強くこすると白く粉を吹いた旨み成分が流れてしまいます。 ②30分水に漬けてから中火で煮てアクをとります。 ③沸騰する前に昆布を取出します。 煮すぎたり沸騰させるとぬめりが出てきてしまいます。 一番だし 最高に香りの澄んだくっきりとしただしは吸い物や湯豆腐などに。 京都や大阪風のうどんのだしにも最適。 材料:水1リットル・昆布20g(10-15g)・かつおぶし30g(15-20g) ※昆布を抑え目にするときはカッコ内の量に加減してください。 ①固く絞ったふきんやキッチンぺーパーで軽く拭きます。 まれに小石や砂が付着していたりするので落とすためです。 水洗いしたり、強くこすると白く粉を吹いた旨み成分が流れてしまいます。 ②水に昆布を入れて中火にかけ、約10分かけてだしを沸騰させます。 ③箸で軽く曲げられる位の柔らかさになったら昆布を取り出します。 ④だしが沸騰してきたら少し水を差してで沸騰を抑え、かつおぶしを加えます。 ⑤ひと煮立ちさせて火を止ます。 ⑥あくをすくい、かつおぶしが沈殿するまで待ってください ⑦かつおぶしが沈殿してきたらふきんやキッチンペーパーで濾してください。 ※このとき絶対にかつおぶしや昆布を絞らないでください。絞るとだしが濁ります。 二番だし 自己主張しすぎないバランスの取れただしは味噌汁や煮物に。 材料:水1リットル・一番だしを濾した昆布とかつおぶし・かつおぶし5g ①一番だしを濾した昆布とかつおぶしと水を強火にかけます。 ②ひと煮立ちさせ弱火にして10分間煮ます ③かつおぶしを加えたらすぐ火を止め、あくをすくいます。 ④かつおぶしが沈殿しはじめるまで待ってください。 ⑤かつおぶしが沈殿したらふきんやキッチンペーパーで濾します。
<北洋食産>常温・冷凍送料表
販売価格: 2,100 円
販売価格: 1,260 円
販売価格: 1,050 円
販売価格: 6,300 円
販売価格: 3,675 円
販売価格: 3,360 円
販売価格: 1,575 円
販売価格: 2,940 円
販売価格: 735 円
販売価格: 525 円
販売価格: 8,900 円
販売価格: 4,830 円
販売価格: 3,780 円
販売価格: 840 円
販売価格: 3,990 円
販売価格: 9,450 円
販売価格: 630 円
販売価格: 2,310 円
販売価格: 4,500 円
販売価格: 2,835 円
販売価格: 100 円
販売価格: 650 円
販売価格: 955 円
販売価格: 945 円
販売価格: 1,470 円
販売価格: 6,825 円
販売価格: 368 円
販売価格: 788 円
販売価格: 1,890 円
販売価格: 1,155 円
販売価格: 680 円