<はつゆき屋>天塩麦みそ 1kg×3個入り


国産原料にこだわる<はつゆき屋>の麦みそ


はだか麦は四国産、大豆は九州産、塩は赤穂の「天塩(あまじお)」と国産の原材料と天然塩で丁寧に醸した甘口の無添加麦みそをご賞味ください。
ほのかに甘い麹の香りが特徴のやさしい、まろやかな白味噌です。

本品はアルコールを使用せず、また熱処理をしていない「生きているみそ」です。発酵が続きますので、呼吸用の穴が袋上部に開いています。

作りたてのみそは白い色あいですが、常温に置いておくと2-3ヶ月ほどで次第に黄色く、さらには赤く熟した酸味みそと変化していきます。

熱によって熟成が進みやすくなりますので、白っぽい甘いみそをお好みの場合、特に夏場は冷蔵保存してください。天塩麦みそを10ヶ月から12ヶ月ほど長期熟成させると当初の白みそに比べて、赤みがかって、みその香りがより強く、通好みに味噌の風味が際立ってきます。

みその塩分は一般的には10%〜13%位ですが、「天塩麦みそ」は8.4%です。五訂日本食品標準成分表の一般的な「麦みそ」に比べて、ナトリウムを21%カットした「減塩みそ」に仕上がっております。

※この商品の送料は商品価格に含まれています。

価格(税込): 3,150 円
ご購入につきましてはPCからお願い致します。


[0]TOPページへ

Copyright(C)2000-2022
BussantenDirect
All rights reserved