<山城屋>会津産黒米 500g


会津産の黒米です。古代米といわれるもち米の玄米です。


福島県会津産の黒米です。弥生時代以前に中国から日本に伝わった古代米です。収量が通常の米の3分の1程度しかなく、また脱穀に手間がかかります。

黒米は米の糠の部分が黒色のもち米の玄米です。黒色は紫色のアントシアニンという色素によるものです。また白米に比べ繊維質,ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、ナイアシン、鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛を多く含みます。

白米(うるち米)2-3合に大さじ1-2杯入れて炊きます。炊き上がりはアントシアニン色素で全体がピンク色に染まります。もち米ですので、粘りがありうるち米もおいしく召し上がれます。

飯豊山などを源流とする清らかな会津の水を栽培に使っています。田には蛍やイナゴが棲めるほどの水質です。

<山城屋>のお米は新宿伊勢丹・東横東急・池袋東武・横浜高島屋・名古屋松坂屋・京都大丸・阿倍野近鉄などの福島物産展や東北物産展でも評判となっています。

価格(税込): 945 円
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