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1月21日は大寒です。節分までのあと2週間ほどが年間でもっとも寒い時期です。
節分の翌日は立春。寒さも峠を超えます。
>>物産展×歳時記
物産展でも人気の鍋材料をご紹介します。
<藤井水産>北海かに鍋
販売価格： 10,500 円
たらばがに、毛がに、ずわいがにという三大人気カニを贅沢な鍋セットにしました。
北海道物産展でも<鮭匠ふじい>でおなじみの<藤井水産>からお届けします。
<北洋食産>季節限定・たちかま
販売価格： 1,575 円
たらの白子(たち)にごく少量のでんぷんと塩を加えてかまぼこのように練った「たちかま」。
そのままわさび醤油で食べたり、バター焼きにしてもいいのですが、なんと言っても美味しいのは鍋の具材として。
たらの切り身と鍋にして鱈の親子鍋にするとたらを満喫できます。
北海道物産展で人気の<北洋食産>の冬期限定の逸品です。
<ボーノ ポルポ>サンチョビ バーニャカウダソース
販売価格： 680 円
北海道物産展の老舗<北洋食産>から生まれた新ブランド<海と野菜のボーノ ポルポ>から。
北海道産さんまを塩とごま油で漬けたアンチョビ風の秋刀魚をプロセッサーでドレッシング状に加工しました。
サンチョビで作ったソースに温野菜をディップする南欧料理「バーニャカウダ」としてお召し上がりください。
人参や蓮根などの根物野菜やアスパラガス、ブロッコリーやカリフラワーなどをボイルしたり電子レンジで温めれば鍋感覚で楽しめます。
<オーガニックケルプ>エザンティ・函館・椴法華産 窯焚き海水塩
販売価格： 430 円
シンプルな味付けの鍋やポトフには美味しい塩が欠かせません。
函館の優良昆布漁場・椴法華(とどほっけ)の海水をじっくりと煮詰めて炊き上げた海水塩です。
自然の恵みを大切にする函館の調味料メーカー<オーガニックケルプ>の自信作です。
物産展ではお目にかかりませんが、有楽町の北海道どさんこプラザなどアンテナショップではおなじみの商品です。
<琥珀堂>米沢牛肩ロース 300g・肩肉 400g
販売価格： 8,400 円
日本三大牛のひとつ、米沢牛のセットです。
細かいサシが入った霜降りの米沢牛はしゃぶしゃぶやすき焼きにするとその柔らかさが際立ちます。
米沢牛のコロッケや牛肉弁当が東北物産展や山形物産展で好評な<琥珀堂>が目利きを活かして選んだ牛肉です。
北海道利尻産 利尻昆布蔵ごもり 三寸切
販売価格： 1,575 円
京都の懐石料理にも使われ、澄んだ上品なだしが出る利尻昆布。
なかなか出回らない昆布の名品を北海道物産展で人気の<北洋食産>がお届けします。利尻発祥だからこそ仕入れられる昆布です。
北海道物産展でも多くのファンが心待ちにしている昆布です。
あ・い・う・え・お
か・き・く・け・こ
さ・し・す・せ・そ
た・ち・つ・て・と
な・に・ぬ・ね・の
は・ひ・ふ・へ・ほ
ま・み・む・め・も
や・ゆ・よ・ら・り・る・れ・ろ・わ
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